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新鲜百合怎么做好吃

新鲜百合怎么做好吃

新鲜百合怎么做好吃

新鲜百合适用于烹制各种菜肴,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,实属上好的清炒时蔬。下面为大家推荐新鲜百合常见的几种做法:

食谱一:西芹炒百合

材料:西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法:

1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。

2、西芹放入沸水中焯,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。

3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。

4、再加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。

5、最后加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。

食谱二:鲜百合炒鸡胸肉

材料:鸡胸肉300克、三色椒各1/2个、鲜百合2-3个、蒜蓉2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量

鸡肉腌料:绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、水1汤匙、胡椒粉适量

做法:

1、三色椒去籽后切块。

2、鲜百合拆瓣洗净,浸在水中防止氧化。

3、鸡肉切条,加入绍兴酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌匀腌20分钟。

4、中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉,加入鸡柳炒至金黄色。

5、加入三色椒及鲜百合快炒。

6、加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀。

食谱三:鲜百合炒荷兰豆

材料:鲜百合1个、荷兰豆150克、盐适量、蒜头1粒、油1小匙

做法:

1、鲜百合去掉黑色部分,掰成小片,清洗干净,荷兰豆两侧去筋洗干净。

2、热锅下油,放入蒜头爆香,倒入鲜百合炒2分钟,再放入荷兰豆一起炒约1分钟至熟,调入适量盐即可。

食谱四:西芹百合炒腰果

材料:鲜百合50克、西芹100克、腰果50克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙

做法:

1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.)。

3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

食谱五:鲜百合炒牛肉

材料:牛肉、鲜百合、青红椒、姜、蒜

做法:

1、先起油锅把青红椒爆炒备用。

2、牛肉泡油后,剩下一汤匙油,爆香姜、蒜。

3、姜、蒜爆香后,把鲜百合下锅爆炒。

4、把牛肉回锅,注入芡汁(酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水),就完成啦。

新鲜百合怎么做好吃

新鲜百合适用于烹制各种菜肴,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,实属上好的清炒时蔬。下面为大家推荐新鲜百合常见的几种做法:

食谱一:西芹炒百合

材料:西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法:

1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。

2、西芹放入沸水中焯,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。

3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。

4、再加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。

5、最后加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。

食谱二:鲜百合炒鸡胸肉

材料:鸡胸肉300克、三色椒各1/2个、鲜百合2-3个、蒜蓉2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量

鸡肉腌料:绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、水1汤匙、胡椒粉适量

做法:

1、三色椒去籽后切块。

2、鲜百合拆瓣洗净,浸在水中防止氧化。

3、鸡肉切条,加入绍兴酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌匀腌20分钟。

4、中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉,加入鸡柳炒至金黄色。

5、加入三色椒及鲜百合快炒。

6、加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀。

食谱三:鲜百合炒荷兰豆

材料:鲜百合1个、荷兰豆150克、盐适量、蒜头1粒、油1小匙

做法:

1、鲜百合去掉黑色部分,掰成小片,清洗干净,荷兰豆两侧去筋洗干净。

2、热锅下油,放入蒜头爆香,倒入鲜百合炒2分钟,再放入荷兰豆一起炒约1分钟至熟,调入适量盐即可。

食谱四:西芹百合炒腰果

材料:鲜百合50克、西芹100克、腰果50克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙

做法:

1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.)。

3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

食谱五:鲜百合炒牛肉

材料:牛肉、鲜百合、青红椒、姜、蒜

做法:

1、先起油锅把青红椒爆炒备用。

2、牛肉泡油后,剩下一汤匙油,爆香姜、蒜。

3、姜、蒜爆香后,把鲜百合下锅爆炒。

4、把牛肉回锅,注入芡汁(酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水),就完成啦。

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